Recettes
Houmous de pois chiches
Faire tremper 250g de pois chiches pendant 12h. Puis, les cuire avec des orties coupées pendant 2h. Enfin, les verser et les mixer dans un plat avec de l’huile d’olive, de l’ail, 4 citrons entiers, des épices et du tamari. Peut être conservé au frigo ou en extérieur dans des bocaux en verre ; dans ce cas couvrir intégralement d’huile d’olive avant de refermer.